ALIMENTATION Les Français mangent plus équilibré, mais pas encore assez

ALIMENTATION
Les Français mangent plus équilibré, mais pas encore assez
NOUVELOBS.COM | 10.07.2009 | 11:02

Davantage de fruits au menu, des repas moins salés, une consommation d'alcool en baisse... mais une activité physique insuffisante, selon le dernier rapport de l'Afssa.


L'alimentation des Français est plus riche en fruits et moins liée au sel et à l'alcool qu'il y a dix ans. Mais les apports en fibres restent trop faibles ainsi que les efforts physiques.
C'est le constat publié jeudi 9 juillet par l'Agence française pour la sécurité sanitaire des aliments (Afssa).

"Des points restent à améliorer"

Le premier rapport de ce genre, l'étude Individuelle nationale de consommation alimentaire (Inca), a été réalisé sur les années 1998-1999.
Cette deuxième étude (Inca 2) met en lumière une "amélioration nutritionnelle des Français" même si "des points restent à améliorer".
L'Afssa a examiné une semaine de repas de 4.000 personnes.
Quelques points positifs en découlent : plus de fruits dans les repas des adultes et des adolescents, moins de sel et d'alcool dans le régime des adultes.

Niveau d'activité physique "insuffisant"

Le point noir de cette étude concerne les carences en glucides complexes et en fibres.
Elle pointe également les comportements des jeunes adultes, peu amènes à composer leurs repas de fruits et légumes. Les 13-35 ans ont ainsi de plus en plus tendance à déstructurer leur repas.
Autre sujet préoccupant : l'activité physique. L'Afssa stigmatise le niveau d'activité qui "reste globalement insuffisant, notamment chez les jeunes filles de 15-17 ans".
Dans l'ensemble, les Français se révèlent peu enclins à entretenir leur condition physique. Moins de la moitié de la population adulte dispose d'une activité physique "entraînant des bénéfices pour la santé". Un quart est même taxé de faible niveau d'activité physique.
Chez les adolescents, plus de six garçons sur dix ont un bon niveau, contre seulement une fille sur quatre.

Diminution de la consommation d'alcool

Jean-Luc Volatier, le chef du service de l'Afssa qui a mené cette enquête, interrogé par l'AFP, note que "les points positifs vont dans le sens du PNNS" (programme national nutrition santé), qui conseille de manger cinq fruits et légumes par jour, en faisant des repas moins gras et moins sucrés.
Quant à la diminution de la consommation d'alcool, c'est la "poursuite d'une tendance observée depuis plusieurs années", explique Jean-Luc Volatier. Qui remarque que si la diminution du sel reste insuffisante, elle est "observée pour la première fois".

L'âge et le sexe influencent les comportements

En 2006/2007, les adultes ont consommé en moyenne chaque jour un peu plus de 2,7 kg d'aliments et de boissons. Ce qui représente en moyenne près de 2.200 kcal (1.855 kcal/j pour les femmes et 2.500 kcal/j pour les hommes).
L'âge et le sexe influencent les comportements.
Les femmes consomment plus de produits laitiers frais, de poisson, de fruits, de produits sucrés, d'eau et de boissons non alcoolisées.
Les hommes se nourrissent plus de viandes, charcuteries, pommes de terre, fruits secs, et de boissons alcoolisées.

11,6% des adultes sont obèses

Côté cuisine, les plus âgés composent leurs repas de produits bruts (oeufs, poissons, fruits et légumes) et d'aliments traditionnels (pain, fromage et soupes). Pour les plus jeunes, le lot quotidien se traduit par des céréales le matin, des plats préparés et des pizzas.
Selon l'Afssa, 11,6% des adultes sont obèses ; 39% des hommes et 24% des femmes sont en surpoids. Chez les enfants, 14% présentent un excès pondéral.
Pour cette étude, l'Afssa a pesé et mesuré 2.624 adultes (18-79 ans) et 1.455 enfants (3-17 ans). Elle a examiné leurs trois repas quotidiens durant 7 jours.

(Nouvelobs.com)

http://tempsreel.nouvelobs.com/actualites/societe/20090710.OBS3772/les_francais_mangent_plus_equilibre_mais_pas_encore_ass.html